在忙季未到的时候，就算手头有job上无数事情，周末还是要放风的，不然彻底抹煞了仅有的生活气息。
江的那头依旧流光华彩

江的这头却为了世博大动干戈乌烟瘴气，好在外滩尚有生气

久违了的，是那座外白渡桥

窃以为，外白渡桥只有在金属色的探照灯下才能呈现他的美丽，而现在的七色彩灯总让人觉得些许浮夸

本周末另一大收获：

此照名为"三个带表"，我与7th，肥罗斥巨资各收购上海牌手表一块。从此以后，可以到处名目张胆的说:"我有困难"

最后，感谢Alex同鞋及其tvsd，卡片机中的航天飞机。

最近的轨迹：

公司-家-公司-家

......

循环往复

最近的作息：

14:30-6:30 工作

7:30-12:30 睡觉

12:30-14:00 洗漱，做饭，喂饱自己
......

往复循环
当如此的生活持续一个礼拜，当工作到凌晨已经不觉困意，当渐渐习惯office深夜干燥闷热的空气，当习惯了天亮时空空荡荡的office，当清晨收工时还能分清昨天今天，我发现自己已经开始麻木。

好在team里的senior们都很好，很照顾，也让我学到很多，所以这样的日子也不见得难过。

若干年后也许可以跟后来的人说，在firm里的第一个peak season，曾经跟这样的一些很棒的人们熬过这样一段日子。

原料:
1.大白菜,广东白菜,上海白菜(Chinatown才有) 生菜Superstore...

2.盐, 油, 鸡精
Step 1:烧蔬菜跟别的菜不一样,油要烧得很热把菜放下去才香,所以,第一部倒油加热至油烟稍微泛起
Step 2:把蔬菜放下去翻炒让蔬菜尽可能都能沾油,蔬菜煮的过程是不用加盐和其他东西的,大白菜煮的时候不用加水,因为它自己水分会被煮出来.其他菜可以看情况适当加一点点的水.

Step 3:蔬菜到8成熟的时候开始放盐,鸡精.翻炒1-2分钟出锅.

紫菜蛋花汤/西洋菜肉丝汤
原料
1.西洋菜/紫菜 在Chinatown可以买到, 肉丝或者蛋
2.油, 盐, 胡椒
Step 1: 烧水并且滴入少量油,水沸腾后放入紫菜或者西洋菜,西洋菜需煮至7分熟.
Step 2: 如果做紫菜汤,则把蛋直接打下汤中,然后用筷子顺时针搅拌汤,让蛋花成型
           如果做西洋菜汤,可用事先用少量盐腌制的肉丝放入.
Step 3: 加盐和鸡精出锅.有需要的话撒上一点胡椒.

菜干排骨汤
原料:

1. 菜干, 排骨, 在Chinatown买,排骨可以事先叫老板切好
2. 油, 盐, 胡椒
Step 1:烧水放油加入菜干,大火烧开后调至中火熬,至菜干完全吸水后放入排骨继续熬至菜干煮软
Step 2:等排骨的香味被煮出来以后入盐和鸡精,再熬5分钟出锅.

Pancake(属于晚上的点心)

原料:Pancake Powder, Superstore, Milk, Water, Sugar( Optional) Maple syrup
买到Pancake Powder后根据上面的说明按照一定比例将Pancake粉,牛奶,水和糖混合成均匀的浆备用,开炉用煎锅抹上butter或者清油以中火加热,适量倒入面浆使其受热成型,一面至金黄色以后翻面继续,2面都成金黄色以后盛盘,加入Maple syrup即可.

吐司(这个不是我做的,是我学来的)
原料:鸡蛋, 面包, 黄油, 芝士(Optional)
鸡蛋打入碗中打匀,均匀涂在面包上并且使其渗入面包,煎锅中抹上黄油,中火加热把面包放在锅中直至表面金黄并且内部鸡蛋熟透即可.

稀饭(皮蛋瘦肉粥)
原料:大米,水,皮蛋,瘦肉,葱(Optional), 油, 盐, 胡椒, 酱油(Optional)
Step 1: 煮粥,要把粥煮漂亮是需要时间的,首先要遵循1:3原则,也就是量1碗米就要放至少3碗水,否则就变不饭不粥了,熬的时候要用大火把放了米的水烧开然后放到中火慢慢熬,直到把米熬成米花才好
Step 2: 将皮蛋切丁放入碗中,加入油和盐混合捣匀,喜欢酱油的可以加入几滴酱油.混合好放10分钟, 肉可以用热锅除水也可以沸水除水备用

Step 3: 粥熬好以后把放置好的皮蛋和调料倒入,并顺时针搅动粥直至闻到香味,加入瘦肉煮3-5分钟,最后关火加入胡椒出锅.

 

附录:以上是本人能力范围之内并且在加拿大亲身实践过的部分食物,本人承诺无毒无公害,吃了不但不会闹肚子而且还能让人在餐桌上心情愉快胃口好. Alex, Johnny, Michelle或者其他在加拿大的同学们你们要是看完了学做的时候做不到可以打电话求助,不过千万不要在这边的半夜闹腾我.要是再做不好我就没办法帮你们了. 以后想起什么再告诉你们吧,不要亏待了自己的胃.祝你们吃好玩好睡好.

原料:
1.鱼排,可以在Safeway和Superstore买到,冰柜里那种海鱼排,因为是海鱼,所以没有鱼刺,而且解冻后还是很鲜的.有时可以在超市里得到Buy one get one free.

2.黑胡椒,可以在Superstore买,当然,如果你们脸皮厚去Seven Eleven拿免费的我也不介意. 盐少量

Step 1: 把鱼解冻(最好的解冻方法就是去上课前那鱼连带子泡在水里,下课回来就跟没冻过一样了,效果比微波炉效果好很多),解冻后放在盘子里把水稍微滤干一点,然后在表面上抹上薄薄一层盐和黑胡椒,放5-10分钟.

Step 2: 把锅用中火加热,倒入少量清玉米油或者橄榄油(记得不要放多,否则就变成油炸了),等到油热了以后把鱼平铺到锅中慢火煎,等到一面表面略泛金黄之后小心把鱼翻到另外一面煎,到两面略微泛金黄,用细筷子扎一下看当中如果熟透了就盛起.完工

P.S. 也可以把鱼排做成茄汁鱼排,工序差不多,只是不要抹黑胡椒,然后少抹点盐,煎出来鱼排后用青豆,或者洋葱加茄汁煮酱汁,沸腾后关到小火并且把鱼排放入锅里煮3分钟盛出即可.

 

原料:
1.虾仁. 也是冷冻的.Safeway,Superstore,Wallmart,哪便宜哪买,哪里Buy one get one free哪买

2.西芹. 胡萝卜. Superstore,Wallmart买比较便宜,不过便宜的一般比较老而且不多汁,好的价钱又贵了,自己看着办.

3.油, 盐, 鸡精
Step 1:虾仁解冻用水解冻好放到碗里滤水待用.

Step 2:锅里放少量油,把西芹和胡萝卜先后放下去炒,并且加少量的盐(不要太多)和鸡精(如果买的胡萝卜和西芹是老的那种比较难熟可以先过放入沸水中过水至办熟再入锅) ,将配菜炒到将熟并且出香味.

Step 3:把虾仁放入与配菜一起翻炒,并且补加一点点盐(如果是海虾仁本身带盐份的话不必在配菜中放太多盐,如果是河虾仁就要稍微多放一点点的盐),直至虾仁泛红卷曲,香味出来以后便可盛盘出锅.

烤牛排
原料:
1: 牛排肉,Safeway,Superstore,Wallmart哪便宜哪买
2: 黑胡椒, 蜂蜜(Optional),洋葱或者胡萝卜,盐

Step 1: 将牛排肉正反面全部抹上盐和黑胡椒腌制待用,如果要用蜂蜜烤甜的话就用极少量盐和黑胡椒腌制即可.腌制时间>=半小时

Step 2: 将洋葱切片或者切丝,如果是胡萝卜的话就斜着切大片铺在烤盘上,并将牛肉铺在洋葱或者胡萝卜上

Step 3: 烤盘入烤箱,具体时间和火力根据你们寝室的烤箱性能定,各个寝室烤箱性能不太一样.若是要烤蜂蜜的,先刷蜂蜜在入烤箱,然后每隔20分钟开箱刷一次蜂蜜,刷2-3次就好了.

应Alex之托,现将本人在加拿大之时用来喂饱自己和Elf的食物以及作法公布,原料均可在Calgary市各个超市以及Chinatown内取得.希望Alex,Johnny,Michelle等同学们在那边不要对不起自己的胃.

意大利面
原料:
1.意大利面,基本分2种,Pasta(通心粉形的)或者Spaghetti(意大利面条形的)
2.洋葱,蘑菇,青豆,牛肉糜,虾仁等等根据自己口味随便搭配,牛肉可以买那种牛肉饼状的肉糜.解冻既可以拿来煮.
3.Ketchup(番茄酱), Cheese(芝士),还有一种墨西哥人很喜欢类似番茄酱的酱汁,味道不错,有的话可以用.
原料在Wallmart或者Superstore都有得买.做的时候面和酱是分开做.

Step 1:烧水,水快开时把面放入锅中煮,待水彻底开了以后调中火慢慢煮,火太大水容易溢出,等到面煮熟了以后捞出用冷水冲,冷却后把水滤干.面就不会粘在一起而且口感也好.
Step 2:煮酱,牛肉糜解冻后什么都不用放直接下锅(如果锅粘的话稍微放些许玉米油或者橄榄油),牛肉会自己渗出油来,等牛肉开始爆香了油也出来了把洋葱或者蘑菇放进去,把洋葱炒熟并且让洋葱的香味煮出来.这个时候把火关小倒入Ketchup一起煮,如果觉得太浓的话可以适当加些水,等酱汁沸腾后加入一两片Cheese煮到融化(看你是不是喜欢吃了),如果觉得Ketchup太酸可以加一点点糖,酱基本就好了.
Step 3:把冷却滤干的面条盛盘,然后把刚煮好的酱汁浇上去,大功告成.

红烧肉/鸡翅/鸡腿
原料:
1.猪肉, 可在Chinatown的市场里买到新鲜肉,跟老板说做红烧肉用的他会给你切合适部位的,鸡翅/鸡腿可以去Wallmart或者Superstore甚至Safeway买可以Buy one get one free的那种,比较省钱一点,毕竟加圆用起来是很厉害的. 土豆(Optional)
2.香料包, 其中包括桂皮花椒大小茴香等等香料,好象只要2$左右,我买了一包用了一个多月都没用完.
3.酱油,可以在Chinatown或者Superstore买到,Chinatown品种比较多,生抽比较鲜,老抽比较香,喜欢啥用啥. 盐, 糖, 鸡精(Optional).
4.少量葱和姜(Optional)

Step 1:  除肉醒味,2种办法可以选择,第一种在把不粘锅用中火加热,在什么都不放的情况下把切好的肉块放下去除水,等表面熟了血水也流的差不多了,盛出备用. 第二种就是把水烧开,将肉过水,肉熟了既可捞起. 第一种做法做出来肉比较香,后一种肉比较酥,看自己喜欢
Step 2:  把除好水的肉放入锅中,加水淹没过最上层的肉,放入小量的姜片(Optional),放入少量香料,茴香和花椒不能多放,但是不能不放. 加入酱油,不能太多,味道够了就好,适量盐, 少量的鸡精,如果口味偏甜的可以加些许糖.
Step 3: 开火把锅里的放好料的汤汁烧开,然后放中火慢慢煮,并且适当的时候翻煮一下,让上下都受热并且入味.如果想吃土豆的话在水还剩半锅的时候把肉腾开点地方在靠近锅底的地方加入土豆块,然后把肉铺上去.但是不要翻动,土豆煮长了容易因为糯变散.
Step 4: 出锅,等锅子里的汤汁煮到只剩1/5左右的时候便可以把火关掉,然后把肉用筷子夹出来盛盘,然后把肉下面的土豆盛盘,最后把剩下的汤汁浇在上面就可以了.